Spargelsaison startet in Rheinland-Pfalz – doch Knappheit hält an
Trudel Ruppersberger
Asparagusernte beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelsaison startet in Rheinland-Pfalz – doch Knappheit hält an
Spargelsaison in Rheinland-Pfalz hat begonnen – doch das Angebot bleibt wochenlang knapp
In Rheinland-Pfalz hat die Spargelsaison begonnen, doch mit ausreichenden Mengen ist erst in einigen Wochen zu rechnen. Während Bauern im Süden bereits mit der Ernte starten, müssen ihre Kollegen im Norden noch warten. Zwar begünstigt das gute Wetter das Wachstum, doch steigende Kosten treiben die Preise in diesem Jahr in die Höhe.
Erste Stangen werden bereits in den wärmeren Regionen im Süden des Bundeslandes geerntet. Die Bauern im Norden werden noch etwas abwarten, bevor sie ihre ersten Spargelspitzen stechen. Trotz der günstigen Wetterbedingungen wird es jedoch bis April dauern, bis nennenswerte Mengen in den Handel kommen.
Höhere Kosten treiben die Preise nach oben Dieses Jahr wird der Spargel teurer – denn die Produktionskosten steigen. Der Mindestlohn in Deutschland liegt 2024 bei 13,90 Euro pro Stunde, 2027 soll er auf 14,60 Euro angehoben werden. Da die Ernte vollständig von Saisonkräften abhängt, schlagen die Lohnkosten besonders zu Buche.
Hinzu kommen gestiegene Energiekosten, die die Betriebe zusätzlich belasten. Die Preise hängen von Ertrag, Qualität und Betriebskosten ab – alles Faktoren, die durch die Lohnerhöhungen beeinflusst werden. Noch ist jedoch unklar, wie stark die Verbraucher an den Marktständen oder im Supermarkt tatsächlich mehr zahlen müssen.
Verbraucher müssen mit höheren Preisen rechnen Da die Bauern die gestiegenen Lohn- und Energiekosten weitergeben, wird der Spargel in diesem Jahr teurer. Bis April bleibt das Angebot begrenzt, erst später in der Saison kommen größere Mengen auf den Markt. Wie stark die Preise genau steigen, ist noch offen – doch die Erzeuger erwarten durchgehend höhere Kosten für die Verbraucher.
